Ingrediente - bureți de spin sau bureți de prun, smântână, făină, usturoi (verde sau rădăcină), pătrunjel (frunze), ulei, sare, piper, apă, amestec măcinat de condimente crude sau uscate (țelină - rădăcină și frunze, leuștean - frunze, morcov, păstârnac - rădăcină şi frunze, ardei gras - roșu, ceapă, roșii, pătrunjel - rădăcină și frunze).
Cantități - după gust și inspirație
Preparare - se amestecă bureții tăiați marunt cu o cantitate mică de ulei, sare, piper, pătrunjel (frunze), usturoi și condimente. Separat se face acelaşi lucru cu făina și smântâna.
Gătire - bureții astfel pregătiţi se călesc circa 2-3 minute (culoarea ingredientelor trebuie să rămână neschimbată). Se completează cu apă și se fierbe compoziția la foc mic timp de 40 de minute. Se adaugă amestecul de făină și smântână. Se lasă la fiert încă 10 minute. Se ornează cu frunze proaspete de pătrunjel.
Servire - cu felii de pâine (prăjite sau nu) tăiate longitudinal.
Poftă bună!